世界一高いコーヒー コピルアク ピーベリー

世界一高いコーヒー豆　コピルアク　ピーベリー


ここ数年
コーヒー価格は急騰してます

昨年のブラジルの旱魃に始まり
この数年は
中米地区のコーヒーの木の病気で「サビ病」が原因

そんな中
世界でもっとも高価な豆の
インドネシアのコピルアク
その中でも更に高いピーベリー

最後の在庫を常連さんと飲むことにしました

少量なので高速焙煎機で焙煎
かなり浅めの焙煎です

コーヒー豆はコーヒーの実の種ですが

多くの品種が実の中に種が二個の抱き合わせですが
ピーベリーは一個単独で存在してます

保温式のフレンチプレス

通常よりも長めの６分ほど放置

コピルアクは
なんといっても独特の香りを楽しみます

ジャコウの香りや
ナッツ
アーモンド
チョコレート
赤ワイン

複雑な香りです

常連さんに一生に一度かも知れない体験を楽しんでもらいました＾＾